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ポール・ダンジャン・エ・フィス キュヴェ47 シャンパーニュの詳細情報
英国王室御用達メゾンの最高傑作Paul Dangin & Fils Cuvee '47 champagneこのキュヴェの特徴は、2010年からのソレラシステムによる、リザーヴワインを使用して作る、という点です。
毎年一定量のリザーヴワインを補充し、代々継ぎ足していく、というソレラシステムは、シェリー酒造りに使われていた手法です。
言わば、その土地の風味をいかに出すか、という考えを突き詰めて生み出された作品なのです。
コンプレッサー式セラーで保管していました。
。
ポン・デ・ザール ムルソー ブラン(2011)。
毎年ベースとなるのは、セル・シュール・ウルス産、樹齢50年以上のVVピノ・ノワールです。
DRC ロマネ・サンヴィヴァン 2010年 空瓶。
10Rノコフクロゼ、ランセッカKOYACHI2本セット。
若いワインが、熟成されたワインとまじりあっていくうちに、生産年による差異が弱められ、その背後にある気候風土、テロワールが否応なしに表現されてきます。
Chateau Lynch Bages 2012 赤ワイン。
Château Haut-Batailley 2008 赤ワイン。
ワインセラー整理のため出品します。
Kenzo Estate 藍 Cabernet Sauvignon 2020。
ドメーヌ・リュシアン・ボワイヨ・エ・フィス 2本セット 2021年 750ml。
すり替え防止、ワインの性質上返品はご了承ください。
山田堂 ヨイチロゼ2023・2024
毎年一定量のリザーヴワインを補充し、代々継ぎ足していく、というソレラシステムは、シェリー酒造りに使われていた手法です。
言わば、その土地の風味をいかに出すか、という考えを突き詰めて生み出された作品なのです。
コンプレッサー式セラーで保管していました。
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ポン・デ・ザール ムルソー ブラン(2011)。
毎年ベースとなるのは、セル・シュール・ウルス産、樹齢50年以上のVVピノ・ノワールです。
DRC ロマネ・サンヴィヴァン 2010年 空瓶。
10Rノコフクロゼ、ランセッカKOYACHI2本セット。
若いワインが、熟成されたワインとまじりあっていくうちに、生産年による差異が弱められ、その背後にある気候風土、テロワールが否応なしに表現されてきます。
Chateau Lynch Bages 2012 赤ワイン。
Château Haut-Batailley 2008 赤ワイン。
ワインセラー整理のため出品します。
Kenzo Estate 藍 Cabernet Sauvignon 2020。
ドメーヌ・リュシアン・ボワイヨ・エ・フィス 2本セット 2021年 750ml。
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