HOT ! 百光　別誂　BYAKKO BESPOKE 日本酒720ml

26年1月いただきものです。
撮影用に開封いたしました。
オフィシャルサイト27,500円販売商品です。
辿り着いた、もうひとつの百光。
『百光 別誂』は、SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品。
200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現しました。
原料米を山形県産の「雪女神」から、“酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」に変更し、香味を左右する酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。
食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。
外観は輝きのあるクリスタルに、うっすらとイエローの反射が見られます。
香りは、白桃・洋梨などのフルーツやハーブのニュアンスと、クリーミーで洗練された印象が感じられます。
口当たりは丸みがあり、なめらか。
口に含むと徐々にボリュームを増し、心地良い酸味が全体に広がります。
存在感のあるアルコールの香味がしっかりとした骨格を構成し、同時に甘やかな印象をつくります。
そして、フィニッシュにかけて酸味・苦味が全体をまとめます。
推奨温度は、エレガントな味わいが際立つ、よく冷えた5〜10℃です。
冷蔵庫・セラーから出してすぐにお楽しみください。
製造者楯の川酒造（⼭形）原料⽶兵庫県産山田錦 100%精⽶歩合18%アルコール分15.7%日本酒度-2酸度1.4アミノ酸度0.8火入れ1回内容量720ml。
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